Od kuchni: placuszki owsiane

Hej!

Placuszki owsiane są dobrym pomysłem na drugie śniadanie czy kolację. Od kiedy przepis trafił w moje ręce smażę placuszki i póki co nie mogą mi się przejeść :)

Składniki:

1 jabłko

2 jajka

2 łyżki mąki

2 łyżki płatków owsianych, górskich

2 łyżki otręb owsianych

1/2 łyżeczki siemię lniane

szczypta cynamonu, cukru waniliowego i proszku do pieczenia

Jabłuszko obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Do startego jabłka dodajemy jajka i wszystkie suche składniki. Dobrze mieszamy łyżką.

Teflonową patelnie skrapiamy olejem i rozgrzewamy.

Z jednej łyżki kształtujemy owsiany placuszek na rozgrzanej patelni i smażymy po obu stronach na średnim ogniu.

Na średniej wielkości patelni zmieści się około sześć placuszków.

Placuszki owsiane podaję posypując cukrem albo do maślanki owocowej.

Pycha!

Miłego dnia! :)

Od kuchni- wiosenna sałatka

Piękna zima tej wiosny, czyż nie? :)

Sałatka bardzo prosta i szybka w przygotowaniu przy tym niezwykle smaczna. Do sałatki właściwie możemy dodać wszystko na co tylko mamy ochotę, np. pieczonego kurczaka, kukurydzę, owoce.. Składniki mojej sałatki super komponują się z sosem winegret, na który znajdziecie przepis poniżej.

Potrzebujemy:

garść świeżego szpinaku

5 pomidorków koktajlowych

1/4 czerwonej papryki

1/2 czerwonej cebulki

1/4 zielonego ogórka

Sos winegret: 

2 czubate łyżeczki musztardy 

łyżeczka octu winnego/ jabłkowego

płaska łyżeczka cukru

olej słonecznikowy

Dokładnie umyty szpinak kroimy lub całe liście wrzucamy do miseczki. Pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki, czerwoną paprykę wzdłuż na cienkie paski i jeszcze na pół, następnie czerwoną cebulkę w bardzo drobną kostkę. Pokrojone warzywa wrzucamy do szpinaku.
Do wykonania sosu przygotujmy osobną miseczkę i małą trzepaczkę (np. od mixera). W miseczce łączymy musztardę, ocet i  cukier w jednolitą masę, następnie cienkim strumieniem, powoli wlewamy olej do naszego sosu uzyskując płynną masę. Sos wlewamy do miseczki z warzywami, mieszamy i delektujemy się wyśmienitym smakiem :)

Sałatka świetnie sprawdzi się w porze śniadaniowej w pracy jak i na uczelni, właściwie gdziekolwiek jesteście. 

Lecę przed telewizor poćwiczyć z Ewą, bo niedługo serial :) - "Przyjaciółki" na Polsacie, oglądacie? :)

Dobranoc!

Od kuchni- szpinak z jajkiem.

Hej!

Szpinak. Przez wielu z nas znienawidzony jeszcze z czasów dzieciństwa, dziś? Nastąpił jego renesans.
Muszę przyznać, że też swego czasu nie przepadałam za szpinakiem a sama myśl o czymkolwiek z jego dodatkiem przyprawiał mnie o zawrót głowy :)
Zawarte w nim bogactwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy stawia go na najwyższych pozycjach w rankingach zdrowego i pożądanego w naszej diecie warzywa.
Dzięki odpowiedniemu przyrządzeniu szpinaku, zestawienie go z odpowiednimi składnikami uzyskujemy zdrowy i pożywny posiłek bogaty w same dobrodziejstwa.

Dzisiaj na śniadanie miałam wielki apetyt na szpinak i owsianka musiała ustąpić miejsca bezdyskusyjnie :)

Składniki:

-paczka mrożonego/ świeżego szpianku

-pół dużej cebuli

-3 ząbki czosnku

-3 jajka

-2 łyżeczki oliwy z oliwek

-2 łyżeczki masła ze względu na obecność betakarotenu, który rozpuszcza się w tłuszczach

-sól, pieprz do smaku

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Doprowadzamy do zeszklenia cebulki i dodajemy przeciśnięty czosnek. Cebulkę i czosnek łączymy z rozmrożonym lub świeżym szpinakiem, do którego dodajemy masełko, sól i pieprz. Smażymy. Kiedy szpinak będzie już gotowy robimy otwory w szpinaku na jajko lub jajka w zależności od potrzeby. Wbijamy jajko(a) i czekamy do całkowitego ścięcia białka. Podajemy z pełnoziarnistym pieczonym chlebkiem.

Smacznego!

Już w poniedziałek post na temat wiosennych targów kosmetycznych Beauty Forum w Warszawie!
Pozdrawiam!